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PGS+緊急企画！
そば打ってマウンテンバイクで走ろう
２００１年１１月１７日　天気：いーですよ


半年振りの開催となりましたMTB限定ラン。前回、体育会系に振りすぎた為に人数が集まらなかった事を教訓に、今回はヌルメな企画を組んでみました。





 　MTBで野山を駆け巡り、疲れたらバーベキューとビールでまったり休憩！ついでにMr.きのこの蕎麦打ち教室も併設！これなら人数増大間違い無し！などと狙っていたら、来るわ来るわで12人も集まりました。
まったくPGS+ときたら...

今回のステージは栃木県は那須の山中、キャンプランドなまずっこさんです（下記参照）。

　到着すると同時にバーベキューと蕎麦うちの準備を始め、お肉が焼きあがる頃には皆さんいい感じにアルコールが入ってなんだか上機嫌...とどめに打ち立ての蕎麦と特性ダシで締められては、自転車の出る幕はありません。

　完全に酔っ払いモードに突入しかけていた幹事でありますが、ふと我に返り、なんとか皆のケツを引っぱたいて一周だけ走って頂きました。いいコースでしょ？
でも今回は併設企画に完全に食われてしまいましたね(泣)

ちなみにお蕎麦、バーベキュー(それにビール)は格別に旨かったです。

【キャンプランドなまずっこ】Data
　栃木県那須郡馬頭町大山田下郷686
　0287-93-0932
　上級者用コースと初心者用コースがあり、どちらも一周2km強のダートコースです。適度な登りにスリリングな下り、落ち葉の積もった山道で走りやすいコースです。...が、今回は併設企画の為にこの素晴らしいコースを堪能しきれませんでした…^^;

おいしいお茶の入れ方に続く第二段！！
今回のそば汁レシピ

【材料】
・かえし
  醤油 500cc、みりん75cc、砂糖75g（分量は目安です）
  みりんと砂糖はお好みで加減してください。同量にする必要もありません。
  うちでは、武蔵増戸の醸造元”キッコーゴ”の醤油を使っています。

・汁
  肉（前回は豚切り落としを使用、鳥ささみでもおいしいです）
  たまねぎ、油揚げ、きのこ各種
  他、にんじん、大根、なす、里芋等々、煮ておいしい野菜
  なんでも入れて下さい。

【作り方】
・かえし
  鍋にみりんを入れて、沸騰させる。
  弱火にして、砂糖を入れて溶かす。
  砂糖がざっととけたら醤油を入れ、中火にして時々かき混ぜる。
  沸騰する直前に火を止め、密閉できるビンかペットボトル等に
  入れて、冷蔵庫で寝かせる。（最低3日、できれば1週間ほど）
  （急ぎの場合はそのまま使用しても構いませんが）

  沸騰する直前（目安です）：
  火を通していくと、茶色い澱の様なものが浮かんできて、
  次に表面に細かい気泡が浮かんできます。
  5〜10秒数えてから火を止めてください。

・汁
  玉ねぎは薄めに切る。他の材料も少し小さめに切って下さい。
 （にんじん、大根の切り方は、いちょう切り、というんでしたっけ？）
  鍋を熱して油を引いたら、玉ねぎをよく炒める。
  次に肉、野菜類を入れ（この辺はカレーやシチューと同じです）、
  ある程度火が通ったら水とダシを入れる。
（水ではなく、温めただし汁を入れられればさらにおいしくなります）
  灰汁をとりながらちょっと煮込んだ後、上記のかえしを入れて
  再度あたためたら出来上がりです。
  甘いと感じる時には醤油を、辛いと感じる時にはみりんを入れてください。
  トッピングに海苔やとろろ、薬味に七味等がよくあいます。

 蕎麦だけでなく、素麺やうどんもおいしいですよ。
 汁があまったら、蕎麦湯（お湯でもいいです）で薄めて、翌日の汁物にどうぞ。
 かえしは、余ると思います。冷蔵庫で保存できます。
 これで煮物を作ってもおいしいですよ。

 さて、このかえしをだし汁で薄めたものが一般的な蕎麦汁となるのですが、
味の調整がかなり難しいのです。本物の蕎麦屋の凄さがわかります。
 これにはまりこむと蕎麦以上にやっかいな事になります。

参加者独り言
蕎麦打ち部門言い出しっぺキノコ部長:キノコ家名物の蕎麦はいかがでしたか？自転車も蕎麦も単純そうに見えて、はまり込むと奥の深い世界なんですね。それにしても丸太越えでこけた（それを撮られた）のがくやしい！いや、だって借り物のMTBとシューズで・・・すいません、言い訳です。
Fr:前回行った相模湖ピクニックランドより幅が広く比較的走りやすいコースでした。だけど、予想された都合？で一周のみの走行となってしまいました。昼食のバーベキュー＆蕎麦は格別の美味！部長の力作を今後も期待しますよー
Hy:コースはほとんど乗れず！やはりダブるサスが必要か。また修行を積んでチャレンジしたいと思います。そば、バーベキュウの準備・調理に携われた皆さんお疲れさまでした。
Kb:PGS+は食にも精通、さすがです。こんどはカレ―ランの話も出てますし。キノコ氏の麺棒サバキ、ある意味カッコよかった。わたし的にはスパゲッティランも熱望。？？？
Ym:今回は食べることだけの参加でしたが、次のMTBランではオフロードデビューですかね。何はともあれ部長殿の蕎麦には感服です。
It:キノコ氏編・・駕籠に乗る人。担ぐ人。そのまた草鞋を造る人。無芸大食。鯨飲馬食。それがおいらの生きる道。それにつけても芸の欲しさよ！
RUN編・・今回のランとかけて「遠くの友達の家に宿題を持って、勉強しに行った時」ととく。そのこころは？「結局、宿題はやりませんでした」
との：初めてのダート、初めての蕎麦打ちを経て、ＭＴＢも欲しけりゃ蕎麦打ちセットも欲しい。。。
でも今は蕎麦打ちセットの勝ち。（ごめんね[J]さん）
Ud:紅葉も美しく、鉄板焼きもおいしく、お蕎麦は絶品でした。

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